Meyve ve sebzenin raf ömrünü uzatacak yeni yöntem

Meyve ve sebzenin raf ömrü uzayacak

İş fikirleri projelerinde gıda ambalajı ve dayanıklılık üzerine yapılan bu araştırma, geliştirmede yatırım yapacak girişimciler değerlendirebilir, iş fikirleri açısından başarılı girişimler arasında olabilir zira gıda ve raf ürünleri pazar payı çok yüksek sevilyelerdedir.

Nilgün Kalaycıoğlu Özpozan ve Serkan Dayan meyve ve sebzelerin raf ömrünü uzatacak yeni bir yöntem geliştirmişler. Bu projede, istiridye ve deniz kabukları katı hal yöntemi kullanılarak aktif toza dönüştürülmüş. Daha sonra bu tozlar meyve ve sebzelerin dış yüzeylerine belli kurallar dahilinde uygulanmış. Uygulamanın meyve ve sebzelerin raf ömrünü uzattığı belirlenmiş. Yöntemin maliyet avantajı sağladığı da gözlenmiş. Söz konusu aktif toz, endüstriyel ürün olarak satılan Japon menşeli benzer ürünlerden çok daha ekonomik.

E-posta: nozpozan@gmail.com