Cumartesi , Mayıs 27 2017
Anasayfa / Girişimcilik / Balkabağı Tozundan Köfte Üretti

Balkabağı Tozundan Köfte Üretti



BALKABAĞI TOZLU KÖFTE

Adnan Menderes Üniversitesi’nden Aslı Zungur, dana eti köftelerinde balkabağı tozu kullanımıyla ilgili bir çalışma gerçekleştirmiş. Çalışma kapsamında balkabağı tozu üretiminde kabukları soyulup ince dilimler halinde dilimlenen balkabakları tepsili kurutucuda sıcak hava yardımıyla kurutulduktan sonra öğütülmüş. Daha sonra köfte hamuruna ilave edildikten sonra uygun yöntemle pişirilerek, soğutulup ve ambalajlanması öngörülmüş.



Balkabağı Tozu





Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir